Хранене за диабет: Какво трябва да бъде

За какво става въпрос? Диабетният захарен е хронично заболяване от ендокринната група. При всички пациенти възниква неправилна абсорбция на глюкоза, което води до недостатъчност на хормоналния инсулин, който може да бъде относителен или абсолютен.

Какво трябва да бъде храната? Балансирана диета, включваща голямо количество плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, протеини с ниско съдържание на мазнини и здрави мазнини, може да помогне на хората с диабет да контролират нивото на кръвната захар.

Общи правила за силата на диабет

Днес честотата на диабета е един от най -належащите проблеми в медицината. Статистиката показва, че от 2013 г. броят на диагностицираните пациенти се е удвоил. Понастоящем повече от 425 милиона души страдат от него. Прогнозата, уви, е тъжна. Възможно е след 10-12 години броят на пациентите по света да бъде 629 милиона.

Диабетният захарен е хронично заболяване от ендокринната група. При всички пациенти възниква неправилна абсорбция на глюкоза, което води до недостатъчност на хормоналния инсулин, който може да бъде относителен или абсолютен.

В резултат на това пациентите развиват хипергликемия, която се характеризира с персистираща висока кръвна глюкоза. Диабетният захарен води до нарушение на всеки тип метаболизъм, а именно въглехидрати, мазнини, протеини, минерали и водни соли.

Заслужава да се отбележи по какви причини се развива болестта. Когато човек има унищожаване или панкреатични клетки унищожават, захарният захарен диабет тип 1 започва да напредва. Най -често в такава ситуация възниква абсолютен дефицит на инсулин. Генетиката също може да играе роля тук, както и различни външни фактори - хранителни навици, вирусни заболявания, нарушение на хигиенните принципи и др.

С диабет от втория тип се развива инсулинова резистентност. В рамките на този тип дефицитът на инсулин е относителен. Характеризира се с персистираща хипергликемия.

Независимо от вида на заболяването, всички пациенти имат увеличение на кръвната захар. Клетките нямат въглехидрати поради тяхната резистентност към глюкоза. Тоест, глюкоза, вместо да влиза в клетката, просто плува в кръвта.

Всеки пациент с диабет трябва да се придържа към диета, предписана от лекуващия лекар. Пациентът трябва да намали натоварването на въглехидратите с 5-7 %, количеството на използваните мазнини трябва да се увеличи.

Не толкова отдавна захранването за диабет означаваше пълно изключване на прости въглехидрати. Но днес диетата на пациентите се съставя индивидуално, изчислена от KBZHU. От самите диабетици често можете да чуете следната фраза: „С диабета няма строги забрани, има само здравословен начин на живот“.

Основата за диета е гликемичен индекс, който показва скоростта на засмукване на захар.

Високият гликемичен индекс има високо съдържание на прости въглехидрати. Те включват сладкарски изделия, сладко, бисквитки и др. Тоест, захарта се абсорбира от тях от тях достатъчно бързо. Кърватите, зеленчуците и плодовете имат нисък индекс, съответно, скоростта на засмукване, когато ги използват, намалява. Това прави възможно панкреаса да бъде по -лесно да се справи с товара.

Важно: Диетата на пациента трябва да включва продукти, чийто гликемичен индекс е под 55. Разделянето им се случва постепенно и нивата на кръвната захар практически не се увеличават.

Всеки продукт има собствен индекс на инсулин. Този индикатор показва колко инсулин ще бъде увеличен след храненето му. Стойността трябва да се вземе предвид от всеки пациент с диабет, за да се предвиди каква ще бъде реакцията на организма към използването на определена храна, както и правилно да се изчисли дозата на инсулин като лекарство, кратко и удължено. Инжекциите на лекарството се предписват от лекар след хранене.

Всъщност пациентът се яде, яденето във всеки случай ще стигне до освобождаването на инсулин. Развитието на инсулиновата резистентност често се определя от броя на така наречените „инсулинови люлки“. Колкото повече има, толкова по -голяма е вероятността за съпротивление. Последният от своя страна води до развитието на диабет тип 2. Нека дадем пример.

Много от нас са склонни да вярват, че млечните и ферментиралите млечни продукти, като извара, кефир, кисело мляко, са перфектната закуска. Всъщност всички тези продукти имат много висок инсулин индекс. По този начин използването на тях принуждава замахът на самия люлка, която води до промяна в емоционалния произход на пациента, лошото настроение и раздразнителност.

По -долу ще анализираме основата на храненето за диабет.

Диета за диабет тип 1

Правилната балансирана диета при диабет тип 1 отваря следните възможности: За да се намалят рисковете от инсулти, сърдечни пристъпи и усложнения, да се поддържа нормалното ниво на кръвна глюкоза, да се увеличи защитните механизми на имунната система и да се отървете от излишното тегло. Подлежи на диетата, препоръчана от лекуващия лекар, пациентът ще се чувства добре.

Основното правило е да се контролира нивото на глюкоза в кръвта, то трябва да варира в диапазона от 3,5 до 5,5 mmol/L. Основните принципи на храненето са следните:

1. Повече от 2 хиляди килокалории не трябва да се консумират ежедневно.
2. Фракционна мощност, на малки порции. Поне 5 хранения на ден.
3. В диетата не трябва да има чиста захароза, това ще поддържа нормално ниво на глюкоза.
4. Повечето от въглехидратите трябва да са през първата половина на деня.
5. Въздържание от късни ястия.
6. Максималното изключване на прости въглехидрати, които се съдържат в печене, конфитюри, сладкарски изделия и мед.
7. Използване на захарин. Stevia е перфектна тук. Важно е да се даде предпочитание на продуктите с естествен състав.
8. Изграждане на графика на инсулинова терапия по времето на храната. Продължителното лекарство се прилага преди хранене, лекарство за кратко действие - след.
9. Поддържане на отчитане на единици за хляб. Стойността на всеки прием не трябва да бъде по -висока от 8 хляб.

Ако пациентът има анамнеза за заболявания на стомашно -чревния тракт, той трябва да бъде изключен от диетата му, осолена, пушена, мастна (включително булони), кафе, сода, алкохол, гъби, консервирани продукти. С други думи, не трябва да се използва това, което допринася за прекомерната секреция на ензимите, тъй като те влияят на скоростта на абсорбция на въглехидрати.

За диабетици продуктите са разделени на разрешени и забранени. Класификацията по -долу трябва да се вземе предвид при компилиране на седмично меню. Компетентният подход ще нормализира нивото на глюкоза в кръвта. Пренебрегването на препоръките на диетолозите може да доведе до тъжни последици.

Продължи продукти за диабет тип 1:

• Печене приготвено без мая. Например, Lavash.
• Плодове и плодове. Например слива, череша, цитрусови плодове, ябълки, круши.
• Соеви продукти (тофу, мляко).
• Зърнени култури и зърнени култури (ечемик, овесена каша, елда).
• Вегетариански супи, включително супи-Puree.
• Напитки, включително лошо карбонирана минерална вода, муши от горички, неподсладени компоти.
• Зеленчуци. Например лук, тиквички, черен пипер, цвекло, моркови.
• Ядки.
• Nick -fed кафе, чай без захар.

Забранени продукти за диабет тип 1:

• Дебелни супи и бульон.
• Паста.
• Пекарна.
• Сладкарски изделия.
• Сладкиши и шоколад.

• Ястия за бързо хранене, полузащитни продукти.
• Алкохол. Специална забрана е червено десертно вино.
• Пушени, остри, силно осолени.
• Мастно месо, по -специално свинско месо, агнешко, патица.
• Дебела риба. Например скумрия.

Важно е продуктите в диетата да имат минимална степен на обработка по време на подготовката си.

Препоръчително е да ядете зеленчуци и плодове сурови, но в яхния, варено или печено - също така е допустимо. Пържената храна не се препоръчва от лекарите.

Ако пациентът спортува, тогава през периода на интензивни натоварвания, храната може да се регулира, тъй като тренировката води до по -голяма консумация на въглехидрати.

За да се избегне хипергликемична кома, пациентът в диетата му се препоръчва да включва зеленчукови продукти, което намалява кръвната глюкоза. Това може да бъде например от отвара от боровинки или чай от шипка.

Важно: При наличие на заболяване пациентът трябва да се придържа към индивидуална диета, предписана от посещаващия лекар-ендокринолог, а не от общи препоръки. Ако при пациент, който прави инсулин, индексът на телесната маса показва затлъстяването, ежедневната му калория трябва да бъде от 1200 до 1400 kcal. Ако няма нужда от корекция на теглото, дневната скорост на калории се увеличава.

Диета с диабет тип 2

Захранването за диабет тип 2 се основава на следните бази:

• Захарните заместители са алтернатива на рафинираните въглехидрати.
• Протеините трябва да са 20 %от диетата, мазнините - 30 %, въглехидратите - 50 %.
• Консумацията на животински мазнини трябва да бъде намалена до 50 %.

Ежедневната скорост на калории зависи от това колко енергия харчи пациентът през деня, както и от теглото си. Необходимо е през деня да има 5 хранения, ястия, за които се приготвят или на пара, или сервират в варена форма.

Тъй като диабетиците имат повишена чувствителност на бъбреците, не можете да прекалявате с протеиновите продукти. Диетата трябва да включва онези продукти, които помагат за подобряване на метаболизма на мазнините. Те включват трици, цветя от разура, растителни масла, зърнени култури, ферментирали млечни продукти.

За да разбере колко ефективна е диетата, на пациента се предписват тестове за кръвна захар с определена честота. Първата ограда от кръв се прави на празен стомах, следващ за два часа. Ако резултатите се различават от нормалните показатели, лекарят настройва диетата на пациента и също така променя дозата на лекарствата.

Захранването за диабет тип 2 не се различава много с хранителните навици на хората, които се придържат към здравословния начин на живот. И тези, и други се хранят с малки порции, но често. Препоръчителният брой хранения на ден е 5, те включват 3 основни хранения, всяка от които е равна на 5-8 хляб, и 2 закуски, равни на 1-2 хляб.

Не можете да пренебрегнете закуската, това е много важно за рационалните ястия. Необходимо е да се яде поне на всеки 4 часа, последното хранене е не по -късно от час и половина преди лягане. Следвайки горните препоръки е отлична предотвратяване на заболявания на сърдечно -съдовата система, очни лезии (ретинопатия), бъбреци (нефропатия), както и нервната система (невропатия).

Полезни продукти за захарен диабет

Джинджифил

Джинджифилът има положителен ефект върху метаболизма, той нормализира индикаторите на кръвната захар на пациента и подобрява коагулацията на кръвта. Препоръчително е да го използвате ежедневно.

Пълнозърнести храни

Продукти като пълнозърнест хляб, кино семена и кафяв ориз предотвратяват развитието на диабет. Нормализирането на нивото на глюкоза в кръвта поради употребата им може да се обясни с достатъчно количество в състава им на фибри. Тъй като пълнозърнестите храни създават бариера за скокове на захар, със специално желание да ядете нещо с висок гликемичен индекс, определено трябва да добавите сложни въглехидрати към ястието.

Канела

Канелата спомага за подобряване на чувствителността към клетките към инсулин. Тази подправка участва в регулирането на нивата на инсулин. В допълнение, той нормализира кръвното налягане, така че се препоръчва не само за диабетици, но и за пациенти с хипертонични продукти.

Цитрусови

Всички цитрусови плодове съдържат антиоксиданти. Те също нормализират нивата на инсулин.

Ядки

Ядките съдържат голямо количество моносаситени мазнини и магнезий. Статистиката показва, че пациентите с диабет, които редовно ядат ядки, страдат по -малко от глюкозни шипове, отколкото други.

Зехтин

Консумацията на зехтин е отлична предотвратяване на заболявания на сърдечно -съдовата система. В допълнение, продуктът регулира нивата на кръвната захар.

Риба

Рибата е източник на омега-3. Тези мастни киселини трябва да бъдат съществена част от диетата за диабет. Те синтезират червените кръвни клетки, както и клетъчните мембрани, имат положителен ефект върху усвояването на витамините и минералите на организма, намаляват възпалението и предотвратяват развитието на инсулинова резистентност.

Бобови растения

Бобовите растения са друг стабилизатор на нивата на глюкоза в кръвта на пациента. Те практически нямат наситени мазнини, които вредят на сърдечно -съдовата система.

Зелени листови зеленчуци

Листата на салата, спанак, всички видове зеле са в основата на диетата при диабет. Такива продукти са нискокалорични, но в същото време съдържат достатъчно количество полезни вещества. Последните включват витамин С, бета-каротин и магнезий. Тези елементи предотвратяват развитието на диабет тип 2 с 14 %. Препоръчителна доза - 106 грама дневно.

Забранени продукти за захарен диабет

Днес лекарите са на мнение, че не е необходимо строго да се ограничават пациентите с диабет в диетата. Пациентите могат да си позволят да се хранят вкусно и разнообразно, но има редица продукти, от които все още се препоръчва да се въздържат, не само с диабетици, но и на всички привърженици на здравословния начин на живот.

Някои плодове

Някои плодове и сушени плодове предизвикват увеличаване на кръвната глюкоза. Те включват изсушени кайсии, дати, смокини, стафиди, хурма, пъпеш, грозде, банани.

Трансфинерия

Трансфинерите са богати на ястия от меню за бързо хранене, както и от маргарин, сладкарски изделия. Те вредят не само на здравето, но и фигура.

Полузатворени продукти

Полузатворените продукти се приготвят с помощта на добавки като ароматизатори, стабилизатори, ароматични усилватели. Особено не се препоръчва да купувате рибни пръчици, котлети, кюфтета, колбаси, кнедли и наденица в магазините. Ако наистина искате, по -добре е да ги приготвите сами.

Дебелни храни

Дебелата храна провокира кръвната захар. Захранването за диабет не трябва да включва патици, свинско месо, агнешко, свинска мас, майонеза и мазнини млечни продукти.

Пекарна

Печенето на ASSO също трябва да бъде изключено. Тя включва хлебни изделия, кифли и бисквитки.

Сладко

Необходимо е да се изостави захарта в чистата му форма, както и от продукти, съдържащи я в големи количества. Под забраната: сладолед, млечен шоколад, мармалад, халва, сладко, сладко и други сладки.

Таблица № 9 за диабет

През първата четвърт на ХХ век са разработени 15 диети за диабетици и пациенти с други заболявания. Тяхното авторство принадлежи на добре познат диетолог. Въпреки факта, че днес системата му е остаряла, тя не е загубила своята ефективност, така че днес много лекари все още я използват.

Място за пациенти с диабет тип 2 - в 9 маси. Таблица № 9 се основава на същите принципи, които се използват днес: частично или пълно отхвърляне на бързи въглехидрати, специално внимание на протеините и фибри.

Диетата все още може да се използва, въпреки че е създадена преди повече от 100 години, но ендокринолозите правят свои корекции, в зависимост от състоянието на пациента.

Диета за гестационен диабет

Гестационният диабет е следствие от малформация на панкреас на бременна жена. По правило това условие е лесно да се контролира. Основното правило е да се яде рационално.

1. Не консумирайте захар, торти, торти, sdoba, плодове с високо съдържание на захар, както и смяна на захар и продукти, които го съдържат.
2. BJU трябва да има следните пропорции - 30 %, 20 %, 50 %.
3. Необходимо е да се пие всеки ден от 1,5 до 2 литра чиста питейна вода.
4. Включете нишестените продукти в диетата, сред които зърнени култури, бобови растения, битки, цвекло, репички, както и ферментирали млечни продукти.
5. Пресните плодове са идеални за закуска.
6. Общият брой на храненията е 5, от които 3 са основните и 2 закуски.
7. Не пренебрегвайте употребата на витамини комплекси за бъдещи майки.
8. За да намалите захарта, пийте отвара от растения: целина, линджи, люляци, боровинки и боб.
9. Откажете или ограничете кофеина в диетата. Броят на порциите чай и кафе не трябва да надвишава 2 дневно.

Диабет захарен при деца

Основните причини за развитието на диабет при деца са наследствено предразположение или липса на рационално хранене. В последния случай говорим за злоупотреба с прости въглехидрати и сладки. В някои случаи диабетът при дете се появява в резултат на психическа или физическа травма. Лечението се избира индивидуално в зависимост от тежестта на болестта, основната роля се играе чрез хранене и въвеждането на инсулин, ако говорим за диабет тип 1.

Храненето на деца при диабет трябва да включва зеленчуци: зеле, лук, спанак и чесън. Има плодове, но само тези, които съдържат минимално количество захар. Разрешени са също нискомашено месо, домашни птици и риба. Осигурени млечни продукти - при условие че имат нисък процент съдържание на мазнини. Допустимите подправки, които засилват абсорбцията на протеини, са приемливи.

Сладкарски и сладки плодове - под строга забрана. Препоръчва се и оризът да бъде изключен.

Посещаващите лекари учат родителите на техните непълнолетни пациенти да изчисляват количеството на хлябните единици и дозата на инсулин. Важно: Колкото по -рано детето се научи да го прави самостоятелно, толкова по -добре.

Алкохол за захарен диабет

Алкохолът се препоръчва стриктно да ограничи, ако не е възможно напълно да се откаже от употребата му. Колко алкохол може да се причини пациент с диабет, да се определи от лекуващия лекар.

Алкохолът в малко количество е допустим, но тук е важно да запомните някои неща.

Колкото по -силен алкохол, толкова повече калории в него. Има 710 килокалории на 100 грама чист алкохол и това не е много по -малко, отколкото при мазнините. Всяка алкохолна напитка също има енергийна стойност, тя също има въглехидрати. Чаша бира е около 200 килокалории, а чаша вино е около 100.

Защо не се препоръчва да пиете алкохол? Работата е там, че тя провокира скокове на захарта и може да доведе до хипогликемия, тоест до рязко намаляване на нивата на глюкоза. Когато пие алкохол, алкохолът влиза в черния дроб, органът харчи енергията си за разпадане на алкохолните молекули и забравя, че той също трябва да освободи глюкоза. За да се предотврати това, е по -добре да приемате алкохол по време на хранене или веднага след хранене.

Между другото, някои учени са на мнение, че алкохолът в разумни количества не само не вреди, но и има малка полза за пациенти с диабет тип 2.

Важно е да запомните, че алкохолът провокира растежа на нивата на глюкоза, редовната му употреба може да доведе до развитието на диабет от втория тип.

В допълнение, много лекарства не могат да се комбинират с алкохол. Сред тях са инсулин и сулфонилмочевин. Тази комбинация може да провокира силна хипергликемия.

Как да пием алкохол, страдащ от диабет?

• Помислете за съдържанието на калории в алкохола заедно с обичайната диета.
• Дайте предпочитание на напитките с ниска калория, в които има малко калории.
• Не пийте на празен стомах.
• Яжте алкохол.
• Контролирайте нивото на глюкоза в кръвта.
• В компания, в която пиете алкохол, предупреждавайте за болестта си. Нека хората да са готови да предоставят спешна помощ, ако е необходимо.
• Не смесвайте алкохол и лекарства.